Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren gehören zu den essentiellen, d.h. unbedingt
benötigten, aber nicht körpereigen synthetisierbaren Stoffen. Sind sind am Zellaufbau und der Bildung von Hormonen beteiligt, senken den Blutdruck und verbessern die Fließeigenschaften des Blutes. Weidehaltung führt dazu, dass die Milch der Kühe doppelt so reich an Omega-3-Fettsäuren ist, wie die von ganzjährig im Stall gehaltenen.