Nachhaltigkeit in der Milchwirtschaft

Das Ergebnis hat gezeigt: Diese Landwirte leben mit und von der Natur. Ihnen liegt das Wohl ihrer Tiere sehr am Herzen. Gerade in der kleinstrukturierten und familiären Landwirtschaft, um die es sich hier handelt, ist diese Handlungs- und Denkweise sehr ausgeprägt.
Sie tragen dazu bei, dass in einem Gebiet, das durch Grünlandwirtschaft geprägt ist, durch die Hege und Pflege der Wiesen und Felder eine einzigartige Kulturlandschaft erhalten bleibt. Wiesen und Weiden haben dabei auch wichtige ökologische Funktionen. Sie dienen als Wasserspeicher und auf Grund der extensiven Bewirtschaftung der Flächen wird die Pflanzenvielfalt auf einem hohen Niveau gehalten.
Milchkühe sind Herdentiere mit einem ausgeprägtem Sozialverhalten. Um den Bedürfnissen Erkunden, Gehen, Galoppieren, Grasen und der eigenen Körperpflege gerecht zu werden, setzen diese Landwirte auf helle, offene Laufställe mit viel Komfort wie Viehbürsten, Liegeboxen oder Ventilatoren. Zudem weist die Analyse einen sehr hohen Anteil von Weidetagen auf.

Der Grundpfeiler der ökologischen Milchwirtschaft ist die artgerechte, umwelt- und klimafreundliche Tierhaltung. Der dafür höchste gesetzliche Standard ist in der EU-Öko-Verordnung festgelegt. Die Vorgaben der landwirtschaftlichen Anbauverbände Bioland, Naturland, Biokreis und Demeter legen da noch eines drauf. Da den beiden benannten Molkereien die ganzheitliche, ökologische Qualität so wichtig ist, erzeugen und verarbeiten sie im Bio-Bereich ausschließlich Verbandsmilch. So sind alle Landwirte auch entsprechend verbandszertifiziert. Das Einhalten dieser Standards wird jährlich von unabhängigen Kontrollstellen geprüft.

Nicht zuletzt produzieren die Landwirte regenerative Energie. Durch Biogas-, Photovoltaik-, Wasserkraft- und Windkraftanlagen erzeugen sie mehr Strom als sie für den Eigenbedarf benötigen.

Die Analyse hat zudem gezeigt, wie wichtig diese Landwirte für eine stabile Dorfstruktur sind. Sie tragen durch ihr soziales Engagement zu einer starken Dorfgemeinschaft bei und sind im hohen Maße am sozialen, dörflichen Leben beteiligt. Sie pflegen Brauchtum in Musikkapellen und Trachtenvereinen oder engagieren sich bei der freiwilligen Feuerwehr und im Gemeinderat.

Und das Zentrale: Landwirte versorgen die Bevölkerung mit Nahrungsmitteln. Eine Leistung, die unser aller Sein bestimmt und die nicht unterschätzt werden darf.