ÖMA Grana Padano DOP - Bio
Ein italienischer Hartkäse auf Erfolgsspur. Immer eine mögliche Alternative
Beschreibung
Der Grana Padano entstammt einer uralten italienischen Käse-Tradition, deren Ursprünge bis ins Jahr 1000 zurückführen. Der süßlich-herzhafte ÖMA Grana Padano DOP stammt aus einer familiengeführten Bio-Käserei in der Lombardei, wo Käsekunst und die Liebe zur Arbeit von Generation zu Generation weitergegeben wird. Eine raffinierte Genuss-Möglichkeit sind Grana-Splitter mit... ❱ weiterlesen
Die Besonderheit
- geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP)
- aus silofreier Bio-Milch hergestellt
- gelber und kristalliner Käseteig
- aus einer familiengeführten Käserei in der Lombardei
Produktinfos
- Bio-Hartkäse
- Reifezeit: mind. 14 Monate
- Kälberlab
- mit Rohmilch hergestellt
- ca 1,5% Meersalz
- aus Kuhmilch
- silofreie Milch
- Herstellungsland: Italien / Norditalien
- 32.0% Fett i. Tr.
- Anbauverband: C% (C% - EG-VO 2018/848)
- ca 29.0% Fett abs.
- Rinde verzehrbar
Eigenschaften
- von Natur aus laktosefrei
- von Natur aus glutenfrei
- rindengereift
Lagerung
Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).
Genussbeschreibung
Geruch: das Bouquet reicht von süß-säuerlich bis herzhaft
Geschmack: süße Zurückhaltung trifft herzhaften Charakter
Geschmack: süße Zurückhaltung trifft herzhaften Charakter
Wichtiges
Volldeklaration: KUHMILCH*, Meersalz, Kälberlab
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Verwendung
Der ÖMA Grana Padano kann analog zum ÖMA Parmigiano Reggiano verwendet werden. In Salatsaucen, gespahnt als Salatdekoration, in Nudelsaucen, Pestos und über Teigwaren.
Nährwertangaben
100g enthalten durchschnittlich:
| Brennwert: | 1654 kJ / 398 Kcal |
|---|---|
| Fett: | 29 g |
| - davon ges. Fettsäuren: | 18 g |
| Kohlenhydrate: | <0,1 g |
| - davon Zucker: | <0,1 g |
| Eiweiß: | 33 g |
| Salz: | 1,5 g |
Beschreibung
Der Grana Padano entstammt einer uralten italienischen Käse-Tradition, deren Ursprünge bis ins Jahr 1000 zurückführen. Der süßlich-herzhafte ÖMA Grana Padano DOP stammt aus einer familiengeführten Bio-Käserei in der Lombardei, wo Käsekunst und die Liebe zur Arbeit von Generation zu Generation weitergegeben wird. Eine raffinierte Genuss-Möglichkeit sind Grana-Splitter mit Feigen-Fruchtaufstrich!
Der Grana Padano ist mit dem DOP-Siegel (Denominazione d'Origine Protetta) – bei uns auch geschützte Ursprungsbezeichnung genannt – ausgezeichnet, welches klar vorgibt, wo die Erzeugung, die Verarbeitung und wie die Herstellung für diese Spezialität zu erfolgen hat.
Der Grana Padano ist mit dem DOP-Siegel (Denominazione d'Origine Protetta) – bei uns auch geschützte Ursprungsbezeichnung genannt – ausgezeichnet, welches klar vorgibt, wo die Erzeugung, die Verarbeitung und wie die Herstellung für diese Spezialität zu erfolgen hat.
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