ÖMA Beer GmbH
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ÖMA Schweizer Bergkristall - Bio Suisse

Wertvoll aber keineswegs unerschwinglich
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1 x ca. 4,7 kg
ÖMA Art. Nr.
52636
1 x ca. 2,35 kg
ÖMA Art. Nr.
52637
ÖMA Schweizer Bergkristall, Bio Suisse - Laib
GTIN (VPE EAN)94026913526368
GTIN (Stück EAN)94026913526368
ÖMA Schweizer Bergkristall, Bio Suisse - 1/2 Laib
GTIN (VPE EAN)94026913526375
GTIN (Stück EAN)94026913526375
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Produktinfos

  • Bio-Hartkäse mit Rotkultur
  • Reifezeit: mind. 8 Monate
  • Kälberlab
  • aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
  • ca 1,3% Siedesalz
  • aus Kuhmilch
  • silofreie Milch
  • Herstellungsland: Schweiz / Graubünden
  • 52.0% Fett i. Tr.
  • Anbauverband: BS (BS - Bio Suisse Knospe)
  • ca 31.0% Fett abs.
  • Rinde verzehrbar
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Eigenschaften

  • von Natur aus laktosefrei
  • von Natur aus glutenfrei
  • rindengereift

Lagerung

Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Genussbeschreibung

Geruch: milchig mit leicht würziger Note
Geschmack: abgerundet frischwürzig

Wichtiges

Volldeklaration: KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Verwendung

Sowohl für die kalte als auch für die warme Küche, zur Verwendung als Vesperkäse, Käse zum Überbacken oder Raclettieren oder Gratinieren geeignet.

Nährwertangaben

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert:1600   kJ / 385   Kcal
Fett:31 g
- davon ges. Fettsäuren:19 g
Kohlenhydrate:<0,1 g
- davon Zucker:<0,1 g
Eiweiß:26 g
Salz:1,3 g

Beschreibung

Ein traditionell hergestellter Schweizer Hartkäse aus dem Bergdorf Nufenen. Nur ausgewählte Laibe werden für den ÖMA Schweizer Bergkristall im Reifekeller gepflegt und veredelt. Während seiner mindestens 8-monatigen Reifezeit entwickelt sich dieser vollmundig-würzige Bergkäse zu einem schmackhaften Gourmet-Käse.
ansprechpartner bg
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