![Seminar Schraffur 0110 4000x1740.jpg](https://handel.oema.de/data/media/18/Seminar_Schraffur_0110_4000x1740.jpg-14187.jpg)
Käse | – Käseherstellung
Wer Schulung und Verkostung von Zuhause erleben und dennoch Kompetenz in Sachen Käse erlangen möchte, hat mit unseren Käse-Webinaren die Möglichkeit dazu. Bestens aufbereitet für eine kurze Einführung in die Welt der Käse werden die wichtigsten Grundlagen zum Käse-Wissen in kurzen Einheiten behandelt. Auch Fragen kommen nicht zu kurz und können jederzeit gestellt werden.
Nächste Termine
![Webinar Kaese I](https://handel.oema.de/data/media/22/Webinar_Kaese_I-17954.jpg)
Die Anfahrt zu einem Seminarort ist nicht immer möglich. Daher bieten wir unsere Käse-Seminare auch digital als Käse-Webinare an. Bestens aufbereitet für eine kurze Einführung in die Welt der Käse werden die wichtigsten Grundlagen zum Käse-Wissen in kurzen Einheiten behandelt. Auch Fragen kommen nicht zu kurz und können jederzeit gestellt werden.
Die Besonderheit
Um Käse besser kennen zu lernen und zu verstehen ist das Probieren des Produkts unabdingbar.
Wer sich rechtzeitig anmeldet, erhält vor Seminarbeginn ein Käse-Paket für das Online-Tasting dazu.
Wer sich rechtzeitig anmeldet, erhält vor Seminarbeginn ein Käse-Paket für das Online-Tasting dazu.
Warum ein ÖMA Käse-Webinar und kein anderes?
Wir können nicht für alle Anbieter sprechen, dennoch ist eine wesentliche Besonderheit, dass alle unsere ÖMA Webinare LIVE stattfinden. Sie schauen sich keine bezahlte Aufzeichnung an, sondern wir präsentieren und schulen Sie direkt am Bildschirm. Somit sind Rück- und Verständnisfragen jederzeit erlaubt und erwünscht und können daher sofort geklärt werden.
Und besonders zu erwähnen: Ein Käse-Webinar ohne Käse wäre doch ein Versäumnis! Den Käse im richtigen Reifegrad auf den Webinartisch zu bringen bedeutet ein wenig Fingerspitzengefühl im normalen ÖMA-Arbeits-Alltag. Daher legen wir besonderen Fokus darauf, Ihnen die richtigen Käse auszuwählen, diese perfekt auszureifen sowie sie gekühlt und ökologisch verpackt zu Ihnen zu bringen. Online lernen und zuhause schmecken lassen!
Und besonders zu erwähnen: Ein Käse-Webinar ohne Käse wäre doch ein Versäumnis! Den Käse im richtigen Reifegrad auf den Webinartisch zu bringen bedeutet ein wenig Fingerspitzengefühl im normalen ÖMA-Arbeits-Alltag. Daher legen wir besonderen Fokus darauf, Ihnen die richtigen Käse auszuwählen, diese perfekt auszureifen sowie sie gekühlt und ökologisch verpackt zu Ihnen zu bringen. Online lernen und zuhause schmecken lassen!
![ktw lamour rouge.jpg](https://handel.oema.de/data/media/17/ktw_lamour_rouge.jpg-13154.jpg)
![ktw petit trueffel.jpg](https://handel.oema.de/data/media/19/ktw_petit_trueffel.jpg-15310.jpg)
![ktw lagasse du larzac.jpg](https://handel.oema.de/data/media/17/ktw_lagasse_du_larzac.jpg-13160.jpg)
![ktw heumilch emmentaler.jpg](https://handel.oema.de/data/media/17/ktw_heumilch_emmentaler.jpg-13163.jpg)
![ktw zwoelfender.jpg](https://handel.oema.de/data/media/17/ktw_zwoelfender.jpg-13166.jpg)
![ktw gorgonzola dolce.jpg](https://handel.oema.de/data/media/17/ktw_gorgonzola_dolce.jpg-13169.jpg)
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkDie Themen
Wichtigste Grundlagen der Käseherstellung für die Kundenbedienung und -beratung.
- Grundlagen der Käseherstellung
- Besonderheit Rohmilchkäse (vs. Pasteurisierung/Thermisierung)
- Verkostung Rohmilchkäse ÖMA Zwölfender
- Naturlab vs. mikrobielles Lab
- Rindenreifung: u.a. Rindenverzehrbarkeit, Reifungsbedingungen, Lochung
- Käse mit Rotkultur: Verkostung Heumilch Bergkäse
- Käse mit weißem Edelschimmel: Verkostung ÖMA Camembert
- Käse mit blauem Edelschimmel: Verkostung Gorgonzola Dolce DOP
- Käse mit „Salzrinde": Verkostung Heumilch Emmentaler
- Folienreifung: Gründe, Vor- und Nachteile
Organisatorisches:
- Dauer: 2 Stunden
- Veranstaltungsort: online
- Anmeldung und Kostenbeteiligung: bitte wenden Sie sich direkt an www.binako.de
![unterbrecher hinweis website endverbraucher 3](https://handel.oema.de/data/media/23/unterbrecher_hinweis_website_endverbraucher_3-18345.jpg)
Sie sind Verbraucher?
![unterbrecher hinweis website endverbraucher gruene7 Freisteller mit Schatten.png](https://handel.oema.de/data/media/17/unterbrecher_hinweis_website-endverbraucher_gruene7_Freisteller-mit-Schatten.png-13338.png)
Auf unserer Verbraucher-Webseite finden Sie Genuss-Events für Käse mit Wein oder Bier, tolle Rezepte und können vieles mehr rund um uns und unseren guten Bio-Käse finden.
www.oema.de
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Termine & Leistungen
- Verkostungskäse
- Zusammenfassung der Inhalte
Referenten
![heike fahsold auer schulungswerk 2021 08 03 21 12 00.jpg](https://handel.oema.de/data/media/12/heike_fahsold-auer_schulungswerk_2021-08-03_21-12-00.jpg-9231.jpg)
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Voraussetzungen
Sie benötigen einen Internetzugang; außerdem erhalten Sie vor dem Webinar eine E-Mail mit einem Link und dem Zugang zur Webinarplattform.
Zum Erhalt des Online-Tasting-Pakets ist eine rechtzeitige Anmeldung von mindestens 8-10 Werktagen vor Webinar-Beginn erforderlich. Das genaue Datum entnehmen Sie bitte dem jeweiligen Termin.
Wir bitten um Verständnis, dass wir aufgrund der Einhaltung der Kühlkette nur innerhalb Deutschlands liefern können.
Zum Erhalt des Online-Tasting-Pakets ist eine rechtzeitige Anmeldung von mindestens 8-10 Werktagen vor Webinar-Beginn erforderlich. Das genaue Datum entnehmen Sie bitte dem jeweiligen Termin.
Wir bitten um Verständnis, dass wir aufgrund der Einhaltung der Kühlkette nur innerhalb Deutschlands liefern können.
Bei Fragen? …einfach fragen!
Für Fragen zum ÖMA SchulungsWerk oder den Käse-Seminaren wenden Sie sich bitte an:
![heike fahsold auer schulungswerk 2021 08 03 21 12 00.jpg](https://handel.oema.de/data/media/12/heike_fahsold-auer_schulungswerk_2021-08-03_21-12-00.jpg-9231.jpg)
Weitere Käse-Webinare
![Käse II - Schimmelpilze](https://handel.oema.de/data/media/11/Webinar_Kaese_2.jpg-9175.jpg)
Digital die Grundlagen der Käsepflege erlernen
- Erwünschten Schimmel und Fremdschimmel erkennen
- Den richtigen Umgang mit Schimmel erfahren
- Sicherheit im Verkauf erlangen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
![Käse III - Intoleranzen, Ursprungsbezeichnungen](https://handel.oema.de/data/media/11/Webinar_Kaese_3.jpg-9131.jpg)
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
![Käse IV - Thekenpräsentation und Aktiver Verkauf](https://handel.oema.de/data/media/21/Webinar_Kaese_4-16983.jpg)
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung