Schafmilch

Die Milch der Schafe ist noch gehaltvoller als Kuhmilch oder Ziegenmilch. Sie wird fast ausschließlich zur Produktion von Schafskäse, in geringem Umfang auch für Joghurt oder Sauermilch verwendet. Schafmilch aus artgerechter Tierhaltung ist nicht ganzjährig verfügbar, denn die Schafe geben nur an 150 Tagen im Jahr Milch. Außerdem wird ein Teil davon zur Aufzucht des Nachwuchses benötigt