Ziegenmilch

Die Milch von Ziegen ist durch ihren Eiweißaufbau und die Fettverteilung für den Organismus bekömmlicher als Kuhmilch und wird deshalb von vielen Kuhmilchallergikern gut vertragen. Sie enthält weniger Eiweiß und Fett als Kuhmilch, dafür aber mehr Spurenelemente und Mineralstoffe wie z.B. Phosphor, Calcium, Chlorid sowie Vitamine. Ziegenmilch wird in der Regel nicht im Handel verkauft, sondern zu Käse weiterverarbeitet. Sie kann auf Bio-Betrieben direkt ab Hof erworben werden.